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糖尿病患者主食应该怎么吃,你知道吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-06-14  作者:zhongf  浏览次数:0
核心提示:1、控制好总量一般糖尿病患者主食的总量原则:每餐主食总量一定要少!一餐不要超过80g。具体做法可以少量多餐,将主食量尽量平均

1、控制好总量

 

一般糖尿病患者主食的总量原则:每餐主食总量一定要少!一餐不要超过80g。

 

具体做法可以少量多餐,将主食量尽量平均分于各餐。 一餐不超过80克,一天吃5两左右主食,如果用米饭来计算,大概是 2.5碗/每天,可以分为早饭0.5碗,中午和晚上各1碗。身材高大、活动较多的糖尿病患者可适当增加点。

 

 

2、选择对的主食

 

控制好总量之后,主食的种类也很重要。比如日常生活中常见的:白米饭、白馒头、白粥、白面包、白面条、糯米及糯米制品,这类主食通过深度加工研磨而来,主要的特点是易消化吸收,升高血糖的速度极快,幅度极猛,不利于控制餐后血糖。

 

优质的主食有:(1)荞麦:热量337千卡/100克,每天宜食60克。

 

(2)黑米:热量341千卡/100克,每天宜吃50克。

 

(3)玉米:热量112千卡/100克;每天宜吃60克。

 

(4)小米:热量361千卡/100克;每天宜吃50克。

 

(5)薏米:热量361千卡/100克,每天宜吃70克。

 

(6)燕麦:热量3 77千卡/100克,每天宜吃40克。

 

简单来说,就是不要只吃白米饭,可以掺杂着来吃,加点杂粮、加点薯类做成多米饭,对餐后血糖有益。

 

 

3、食用主食的方法也有讲究

 

*吃硬的比吃软的升血糖慢

 

同样是主食,如果选择火烧、煎饼、窝头、烙饼等相对干硬的的食物,需要较长时间的咀嚼、消化和吸收,就要比柔软的发糕、疙瘩汤、煮烂的面条等升血糖慢。

 

*用薯类代替主食升血糖慢

 

土豆、芋头、山药、南瓜等,如果当做蔬菜吃,热量很高,比如只吃2两多的土豆就相当于吃1斤叶类蔬菜的热量,但若把薯类当主食吃,不仅升血糖慢,且能增加主食的花样,增加营养。

 

比如:将七两生南瓜蒸熟当主食吃,相当于半两生面做的馒头,既吃得多,增加饱腹感,还含有更多的膳食纤维、维生素等。

 

*先吃菜后吃主食升血糖慢

 

吃主食和吃菜的顺序也影响血糖的变化,如果先吃主食,吸收快,升血糖也快。

 

若是先吃菜,蔬菜中大量的膳食纤维在胃腔中先打上铺垫,这个铺垫起到阻隔主食迅速吸收,延缓主食吸收速度的作用,升血糖也相对慢一些。

 

糖尿病患者吃主食做好上述3点,对控制餐后血糖有利。

 
 
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